Assenzio: L'Exaltée
Prodotto da: Prince d'Absinthe (princedabsinthe.com)
Tipologia: Verte
Lotto: 2025
L'Absinthe L’Exaltée è un assenzio verte artigianale prodotto in Repubblica Ceca da Petr Šlechta con il progetto Prince d'Absinthe, chimico farmaceutico e profondo studioso dell'assenzio storico. Questo absinthe nasce da una lavorazione in due fasi, che coinvolge due diverse distillerie: una prima produce la base alcolica di vino, come nelle ricette tradizionali dell'Ottocento, mentre la seconda si occupa della distillazione con botaniche selezionate e della colorazione naturale secondo i metodi storici.
L’Assenzio L'Exaltée si ispira esplicitamente al profilo dell'antico Absinthe Edouard Pernod di fine Ottocento, dopo gli assaggi d Petr da una bottiglia originale dell'epoca: uno stile secco, elegante, floreale, con note di erbe e una struttura alcolica nobile e profonda.
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